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乾燥聖護院大根の製品概要
江戸時代後期に京都・聖護院地域で生まれた京の伝統野菜「聖護院大根」。真ん丸で水分を多く含んだやわらかな果肉は、煮崩れしにくくほんのり甘いのが特長です。乾燥加工によって水分が抜け、むっちり弾むような食感と、甘さの中に上品なコクと旨味が生まれます。
生の状態では表現できない、しっかりとした噛み応えと風味の深みが魅力。煮物・炒め物だけでなく、麺類のトッピングや切り干し大根風の活用にも適しており、定番の使い方に新たなアクセントを加えることができます。
特徴
京都府京丹後産：江戸後期から続く伝統野菜。丸く肉厚な果肉が特徴。
食感：乾燥で水分が抜けてむっちりとし、戻すと弾力ある食感に。
ブドウ糖不使用：素材そのまま加工をしています。
主な用途
煮物・おでん・炊き合わせ（厚みとコクを活かして）
麺類の具材（ラーメンやうどんへの彩りと風味）
切り干し大根風サラダ・惣菜（定番に新しい食感を）
OEM商品原料（和風素材・乾燥根菜ミックス）
製品仕様
項目 | 内容 |
|---|---|
原料産地 | 京都府（契約農家） |
規格 | 短冊カット |
保存方法 | 常温（高温多湿を避けて保管） |
賞味期限 | 出荷日より6ヶ月 |
最小ロット | 10袋～/100g |
パウダー | △ 粗さによっては可能 |
製造時期 | 12月 |
加工・供給体制
Agritureでは、契約農家との連携と自社の加工施設により、安定的な原料供給と高品質な製造を実現しています。OEM製造にも柔軟に対応可能で、規格変更やパッケージングのご相談も承っております。
特注サイズ対応（カット厚変更・形状調整）：10kg以上の注文より相談可能
OEM対応：可能
大ロットでの製造：可能（製造時期の3ヶ月前に要相談）
サンプル・お問い合わせ
まずはお試し用サンプルのご用意も可能です。初回のお取引は有料での支給。OEM開発や安定供給のご相談も、お気軽にお問い合わせください。
