このたび、ヴィーガン・ベジタリアン対応の地域ネットワーク「KYOTOVEGAN」のコラムにて、弊社が展開する乾燥野菜ブランド「OYAOYA」の取り組みをご紹介いただきました。
記事では、創業当初から大切にしている「農家との対等な関係づくり」や、規格外野菜のアップサイクルへの想い、そして「干し野菜」という日本の文化を世界に広げたいというビジョンについて、代表・小島のインタビューをもとに丁寧にまとめていただいています。
OYAOYAが目指すのは、ただのフードロス削減ではなく、食を通じて農業と社会をつなぐ持続可能な未来。京都から始まったこの挑戦が、少しずつ世界へと広がっています。
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