賀茂なすパウダー

乾燥賀茂なすパウダーの製品概要

賀茂茄子は、京都の伝統野菜として300年以上栽培されてきた特別な茄子です。特に上賀茂地域で育つ賀茂茄子は、その丸くてずっしりとした形状、きめ細かな果肉、やわらかい食感が特徴です。乾燥させることで、その上品な甘さと旨味が凝縮され、調理後も味わい深さが際立ちます。

乾燥賀茂茄子パウダーは、茄子特有のクセが少なく、和洋を問わず幅広い料理に使いやすいのが魅力です。特に、加熱してもコクがしっかりと残り、パウダー状なのでソースやドレッシングにも均一に混ざりやすいのが特長です。和食だけでなく、西洋料理や創作料理のアクセントとしても人気があります。

また、低温乾燥によって香りを損なわず、色合いも自然なまま保たれているため、料理の彩りを損なわない点も魅力です。

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賀茂茄子パウダーの特徴

• 京都府京丹波産（契約農家）：露地栽培の賀茂茄子を使用

• 上品な甘みと豊かな旨味：乾燥することで味が凝縮され、風味が際立つ。

• パウダー状で幅が広がる：レアな賀茂なすパウダーで商品開発の幅が広がる

• ブドウ糖不使用：自然な甘さと香りをそのまま活かした無添加加工。

主な用途（業務用/BtoB向け）

• 加工食品メーカー向け：

  和風調味料（みそ汁、鍋スープ）：旨味が強く、自然なコクを付加。

  ソースやドレッシング：クリーミーな食感と甘みをプラス。

  肉加工品：ハンバーグやソーセージに加え、肉の旨味を引き立てる。

  ベジタリアン食品：植物性たんぱく質との相性が良く、旨味を強化。

• 外食産業向け：

  和食店・料亭：煮物や焼きなす風のタレに混ぜ込み、香りとコクを強化。

  洋食店・創作料理：パスタソースやリゾットに加え、甘味と旨味をプラス。

  カフェ・レストラン：ディップやスプレッドに混ぜて、風味を引き出す。

  スープやポタージュ：ほのかな甘さがスープに深みを与える。

• OEM用途：

  スパイスメーカー：自然な甘さを活かした調味料ブレンドに。

  健康食品メーカー：食物繊維やポリフェノールを活かしたパウダードリンク。

  業務用食品卸：小分けパッケージで飲食店向けに提供。

  インスタント食品：うどんやそばのかやくとして使用。

製品仕様

加工・供給体制

Agritureでは、契約農家との連携と自社の加工施設により、安定的な原料供給と高品質な製造を実現しています。OEM製造にも柔軟に対応可能で、規格変更やパッケージングのご相談も承っております。

• OEM対応：可能

• 大ロットでの製造：可能（製造時期の3ヶ月前に要相談）

サンプル・お問い合わせ

まずはお試し用サンプルのご用意も可能です。初回のお取引は有料での支給。OEM開発や安定供給のご相談も、お気軽にお問い合わせください。

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