原料・素材– category –

ドライフルーツは、果物のビタミンや食物繊維を凝縮した人気食品です。おやつや料理の材料、さらにはギフトとしても需要が広がっています。しかし、実際に「どこで買えるのか？」となると、コンビニやスーパー、無印良品、カルディなどの輸入食品店、さら...

ベジタリアン向けの食品を作りたい。でも、ビーガンとの違いがよく分からない。対応しようにも、何を使っていいか、どこまで配慮すればいいのかが曖昧。そんな企業や飲食店の担当者が増えています。実際、健康志向やサステナビリティ、宗教的背景などを理...

乾物は、食材を乾燥させて保存性を高めた食品です。昆布や椎茸、豆類などの伝統的なものから、乾燥野菜やドライフルーツといった新しいカテゴリーまで、実に多様な種類があります。 乾物の最大の魅力は、なんといっても保存性の高さでしょう。常温で長期保...

健康志向やギフト需要の高まりを背景に、ドライフルーツ市場は近年成長を続けています。自社ブランドで商品展開を目指し、OEM製造を検討する企業も増えていますが、原料選びや製造方法、パートナー選定には専門的な知識が必要です。本記事では、初めてドラ...

本レポートは日本国内を中心に野菜パウダー関連産業の市場状況やトレンドを弊社視点で記載しました。また、各項目に弊社の考察を入れております。乾燥野菜をはじめとするドライ食品を使った商品開発にお役立てください。 また、野菜パウダー市場への関心が...

ペットの健康を考えるうえで、野菜の栄養を取り入れたいと考える飼い主は増えています。しかし、生野菜は日持ちせず調理の手間もかかるため、毎日の食事に取り入れるのは簡単ではありません。そこで注目されているのが、保存性と利便性に優れた「乾燥野菜...

健康志向の高まりとともに注目を集めている乾燥野菜ギフト。最近では贈り物としての人気が急上昇しています。従来のお菓子や消費財とは一線を画す、この新しいギフトの魅力とは何でしょうか？ この記事では、乾燥野菜ギフトが選ばれる理由と、喜ばれる商品...

乾燥野菜は、水分を飛ばすことで保存性を高め、野菜の栄養や旨みを凝縮した便利な食材です。調理のしやすさ、常温保存の手軽さから、業務用・家庭用ともに市場が拡大しており、OEM素材としても注目されています。 その一方で近年、「乾燥野菜にブドウ糖が...

災害大国日本において、防災備蓄は生活の一部として定着しつつあります。しかし、多くの方が備蓄として思い浮かべるのは缶詰やレトルト食品ではないでしょうか。実は、日本の伝統的な食材である「乾物」こそ、防災備蓄として優れた特性を持っています。長...

乾燥野菜は食品加工や外食産業において、安定した品質と保存性の高さから欠かせない存在です。特に近年は、国産素材・無添加志向の高まりにより、「国産乾燥野菜」の需要が拡大しています。 一方で、「思ったより品質が安定しない」「納期対応が遅い」「契...