食品業界に特化したOEMマッチングプラットフォーム「食品OEMコム」のコラム欄にて、株式会社Agriture・小島怜の寄稿記事が公開されました。
「食品OEMコム」は、原料調達から製造・パッケージ・流通まで、食品OEMに関する幅広い情報を発信する国内最大級の専門サイトです。メーカー検索や事例紹介、専門家による解説記事など、食品業界の最新動向を知ることができる場として、多くの企業に利用されています。
今回掲載されたコラムでは、「食品ロスは“負債”ではなく“資源”」をテーマに、規格外野菜や余剰食材を活用したアップサイクル食品の可能性について解説。サステナブルな食品開発がなぜ今必要とされているのか、その背景と市場性を具体的に紹介しています。
ぜひご一読ください。
▶ コラム記事はこちら：食品OEMコム コラム掲載ページ
コラム１ （２０２５年７月３０日掲載）
食品ロスは“負債”ではなく“資源” ～サスティナブルな食品開発のススメ～
コラム２ （２０２５年８月３０日掲載）
Ｚ世代とサスティナブル消費
コラム３ （２０２５年９月３０日掲載）
サスティナブルな食品の基準
コラム４ （２０２５年１１月３日掲載）
ヨーロッパを巡って見えた日本のサスティナブルの原点とこれから
