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このたび、弊社Agritureの取り組みが、日本テレビ系列で放送中の番組「めぐる食卓」にて紹介されました。放送日は2025年9月3日です。 放送回は第18話「規格外野菜に価値を 乾燥野菜」。規格外や余剰の野菜を有効活用し、乾燥加工によって新たな価値を生み...

このたびAgritureでは、国産スイートバジルを使用した「スイートバジルパウダー」の試作を行いました。スイートバジルは、清涼感のある香りとほのかな甘みをもつハーブで、料理全体の風味を引き立てる万能素材として知られています。生葉特有のフレッシュ...

タキイ種苗の機能性野菜ブランド「ファイトリッチ」公式サイト内コンテンツ「ご利用者紹介」に、株式会社Agritureのインタビュー記事が掲載されました。低温乾燥の技術や品種活用、アップサイクルへの取り組みなどをご紹介いただいています。 「ご利用者紹...

バラは香り高く華やかな花として知られ、見た目の美しさだけでなく、リラックス効果のある芳香成分を含むことから食用やハーブティーにも利用されています。食用バラはスイーツや飲料、調味料などに少量加えるだけで香りと彩りを添えることができる素材で...

なめこは、独特のぬめりと豊かな旨味が特長のきのこで、味噌汁や和え物などで広く親しまれています。乾燥させることで旨味成分が凝縮され、保存性も高まるため、業務用や加工用途に適した形で活用できます。水戻し後もなめこの食感と風味がしっかり残るの...

えのきは、日本でもっとも生産量が多いきのこの一つで、クセのない味とシャキッとした食感が特長です。乾燥加工を施すことで長期保存が可能となり、旨味や香りがより深まります。粉砕してパウダー状にすることで、だし素材や健康食品の開発にも活用できま...

国産バナナは糖度が高く、濃厚でクリーミーな甘みが特長の果実です。完熟バナナを乾燥することで、素材そのものの香りと甘みを凝縮させ、砂糖や添加物を使わずに自然な味わいを楽しむことができます。輸入バナナとは異なり、国産ならではのフレッシュな香...

このたびAgritureでは、国産の栗の皮を活用した「栗皮パウダー」の試作を行いました。栗の皮はこれまで食品加工の過程で廃棄されることが多い副産物でしたが、近年はサステナブル素材として注目されています。特に栗の渋皮や鬼皮にはポリフェノールやタン...

このたびAgritureでは、国産の青パパイヤを使った「青パパイヤパウダー」の試作を行いました。青パパイヤは、完熟前のパパイヤを収穫したもので、酵素や食物繊維を豊富に含むことから「野菜としてのパパイヤ」として注目されています。特にパパイン酵素は...

このたびAgritureでは、国産のアスパラガスを使った「アスパラパウダー」の試作を行いました。アスパラガスは春から初夏にかけて旬を迎える野菜で、みずみずしい甘みと香りが特長です。アスパラギン酸をはじめとするアミノ酸やビタミン群を豊富に含み、健...