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乾燥キャベツの製品概要
京都府京丹後の契約農家で栽培されたキャベツを使用。寒暖差のある土地で育ったキャベツは甘みが強く、しっかりとした葉質を持っています。これを大きめにカットし、低温でじっくりと乾燥。水戻しすると、まるで春キャベツのようなシャキシャキ感と、噛みしめるたびに広がる甘い旨味がよみがえります。
乾燥によってキャベツの旨味は凝縮され、生食では感じにくい野菜本来のやさしい甘さが際立ちます。特に茹で戻しの際には、戻し汁にまで旨味が溶け出すため、野菜出汁としてスープや煮込み料理のベースとしてもご利用いただけます。戻したキャベツは炒め物、煮浸し、和え物などに展開可能で、食感と風味の再現性の高さから業務用現場でも高い評価をいただいています。
特徴
京都府京丹後産：寒暖差のある気候で育ち、甘みと旨味が凝縮されたキャベツです。
食感：大きめにカットしたため、乾燥加工によって戻し後もシャキシャキとした食感を維持します。
ブドウ糖不使用：素材そのまま加工をしています。
主な用途
健康食品や野菜商品の原料
即席麺などの具材
製品仕様
項目 | 内容 |
|---|---|
原料産地 | 京都府（契約農家） |
規格 | 大きめカット |
保存方法 | 常温（高温多湿を避けて保管） |
賞味期限 | 出荷日より6ヶ月 |
最小ロット | 10袋～/100g |
パウダー | △ |
製造時期 | 12月 |
加工・供給体制
Agritureでは、契約農家との連携と自社の加工施設により、安定的な原料供給と高品質な製造を実現しています。OEM製造にも柔軟に対応可能で、規格変更やパッケージングのご相談も承っております。
特注サイズ対応（カット厚変更・形状調整）：10kg以上の注文より相談可能
OEM対応：可能
大ロットでの製造：可能（製造時期の3ヶ月前に要相談）
サンプル・お問い合わせ
まずはお試し用サンプルのご用意も可能です。初回のお取引は有料での支給。OEM開発や安定供給のご相談も、お気軽にお問い合わせください。
