乾燥茗荷（みょうが）の製品概要
京都府産の茗荷を使用し、特有の爽やかな香りとほのかな辛味を引き出した乾燥茗荷です。低温でじっくり乾燥させることで、色鮮やかさを保ちつつ、風味が凝縮されています。水戻し後もシャキシャキとした食感が楽しめ、薬味や和え物、惣菜など多彩な調理に活用できます。乾燥状態で長期保存が可能なため、業務用としてコストパフォーマンスに優れています。
ラーメンや冷やしうどんの薬味、和風パスタや惣菜のアクセントとして、独特な香味が料理全体を引き締める食材です。
ミョウガの特徴
産地: 京都府産の茗荷を使用し、品質と風味を重視。
食感: 乾燥によって香りと辛味が凝縮され、シャキッとした食感が戻し後も活きる。
無添加: 砂糖やブドウ糖を使用せず、自然な風味をそのまま閉じ込めました。
業務効率: 長期保存が可能で、必要な分だけ使えるためロス削減に貢献。
主な用途
飲食店の薬味・付け合わせ: ラーメン店や和食料理店で、薬味として味噌汁、冷やしうどん、そうめんに使用。
食品メーカー向け: 惣菜や冷凍食品の具材、和風ドレッシングやソースへの風味付け。
加工食品の素材: 茗荷の香りと辛味を活かした漬物やおにぎり具材の原料として。
業務用調理: 定食屋や飲食チェーンでの料理トッピングやサラダミックスとして。
パウダー加工品: フリーズドライスープやインスタント麺の付属品として、香り付けに最適。
OEM用途: 乾燥茗荷を使った特製ソースや和風パスタソースの原料供給。
製品仕様
項目 | 内容 |
|---|---|
原料産地 | 京都府産 |
規格 | ラフカット |
保存方法 | 常温（高温多湿を避けて保管） |
賞味期限 | 出荷日より6ヶ月 |
最小ロット | 10袋～/100g |
パウダー | 可能 |
製造時期 | 夏季（7月〜9月） |
加工・供給体制
Agritureでは、契約農家との連携と自社の加工施設により、安定的な原料供給と高品質な製造を実現しています。OEM製造にも柔軟に対応可能で、規格変更やパッケージングのご相談も承っております。
特注サイズ対応（カット厚変更・形状調整）：10kg以上の注文より相談可能
OEM対応：可能
大ロットでの製造：可能（製造時期の3ヶ月前に要相談）
サンプル・お問い合わせ
まずはお試し用サンプルのご用意も可能です。初回のお取引は有料での支給。OEM開発や安定供給のご相談も、お気軽にお問い合わせください。
