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「ベジタリアンって、具体的にどんな食事？何を食べないの？」 そんな疑問を持ったあなたへ。この記事では、ベジタリアンの基本から、今注目されている理由、そして実際に対応するための食材選びまで、やさしく解説していきます。 コロナ禍を経て日本には...

ベジタリアン向けの食品を作りたい。でも、ビーガンとの違いがよく分からない。対応しようにも、何を使っていいか、どこまで配慮すればいいのかが曖昧。そんな企業や飲食店の担当者が増えています。実際、健康志向やサステナビリティ、宗教的背景などを理...