乾燥野菜– tag –

乾物とは、天日干しなどにより食材の水分を蒸発させて作られた食品です。縄文時代や弥生時代からすでに活用されていたと言われており、日本の食文化に深く根付いています。 夏は高温多湿、冬は低温乾燥という日本特有の気候の中で、冷蔵庫のない時代に食材...

乾物は日本の食文化を代表する伝統食材でありながら、海外市場ではまだ十分に認知されていない宝石のような存在です。保存性に優れ、栄養価が高く、調理の幅を広げる特性を持つ乾物は、実は海外展開において大きな可能性を秘めています。 昆布、椎茸、胡麻...

健康志向や備蓄ニーズの高まりを背景に注目を集める「乾燥野菜」。中でも製法によって性質が大きく異なるのが、フリーズドライ（凍結乾燥）と温風乾燥（エアードライ）です。見た目は似ていても、その中身には大きな違いがあります。それぞれ具体的にどの...

本レポートは日本国内を中心に乾燥野菜関連産業の市場状況やトレンドを弊社視点で記載しました。また、各項目に弊社の考察を入れております。乾燥野菜をはじめとするドライ食品を使った商品開発にお役立てください。 また、乾燥野菜市場への関心がある方は...

「毎日ちゃんと野菜を食べたい」「1日分の350gの野菜を食べないと」そう思ってはいても、仕事に家事に育児に追われて、気づけば1日が終わっている。そんな方にこそ、いま改めて届けたいのが「乾燥野菜」という選択肢です。 乾燥野菜は切り干し大根でイメー...

乾物は、食材を乾燥させて保存性を高めた食品です。昆布や椎茸、豆類などの伝統的なものから、乾燥野菜やドライフルーツといった新しいカテゴリーまで、実に多様な種類があります。 乾物の最大の魅力は、なんといっても保存性の高さでしょう。常温で長期保...

ペットの健康を考えるうえで、野菜の栄養を取り入れたいと考える飼い主は増えています。しかし、生野菜は日持ちせず調理の手間もかかるため、毎日の食事に取り入れるのは簡単ではありません。そこで注目されているのが、保存性と利便性に優れた「乾燥野菜...

健康志向の高まりとともに注目を集めている乾燥野菜ギフト。最近では贈り物としての人気が急上昇しています。従来のお菓子や消費財とは一線を画す、この新しいギフトの魅力とは何でしょうか？ この記事では、乾燥野菜ギフトが選ばれる理由と、喜ばれる商品...

災害大国日本において、防災備蓄は生活の一部として定着しつつあります。しかし、多くの方が備蓄として思い浮かべるのは缶詰やレトルト食品ではないでしょうか。実は、日本の伝統的な食材である「乾物」こそ、防災備蓄として優れた特性を持っています。長...

乾燥野菜は食品加工や外食産業において、安定した品質と保存性の高さから欠かせない存在です。特に近年は、国産素材・無添加志向の高まりにより、「国産乾燥野菜」の需要が拡大しています。 一方で、「思ったより品質が安定しない」「納期対応が遅い」「契...