目次
フードシェアとは？
フードシェアとは、家庭や企業、飲食店などで余った食品を地域の人々や福祉施設などに分け合い、有効活用する仕組みを指します。
フードロス削減と同時に、地域のつながりや社会的支援を実現する仕組みとして広がっており、日本でも「フードシェアリングアプリ」や「フードバンク活動」を通じて浸透しています。
フードシェアの特徴と背景
定義：余った食品を廃棄せず、地域やコミュニティで分け合う仕組み
背景：日本の食品ロス（年間523万トン／農林水産省 2022年推計）が社会課題化
特徴：地域での助け合い、環境負荷軽減、生活困窮者支援
メリット：廃棄コスト削減、CSRやESG経営への貢献
トレンド：アプリを活用した個人間フードシェアや、企業のフードロス削減連携が拡大
Agritureにおけるフードシェアの活用例
規格外野菜や余剰野菜を乾燥加工し、保存性を高めてフードシェアに活用
フードバンク団体との連携を前提としたOEM食品企画
学校や福祉施設向けに「乾燥野菜ミールセット」を提供
地域イベントでの「乾燥野菜を使った食の分かち合い」企画支援
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よくある質問
Q1. フードシェアとフードバンクの違いは？
A. フードバンクは企業や団体から寄贈された食品を福祉施設等に提供する仕組み、フードシェアは個人や地域コミュニティも含め食品を分け合う点でより広義です。
Q2. フードシェアの課題は何ですか？
A. 食品の衛生管理や配送コスト、受け取り側とのマッチングの難しさが挙げられます。
